Zutaten
- 650 g Buchweizenmehl „Ourdaller“
- 1 EL Zucker
- 8 Eigelb
- 8 Eiweiss
- 375 g Butter
- ½ L Milch
- 450 ml Wasser
- 1 P. Backpulver
- Salz
Zubereitung
Butter schmelzen und schaumig schlagen. Zucker, Eigelb, Mehl, Milch und Wasser (evt. Sprudelwasser) abwechselnd unterrühren und zuletzt das Backpulver. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. Im Waffeleisen backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.