Lachspfannkuchen

Zutaten

• 4 Buchweizenpfannkuchen (siehe Basisrezept)
• 200 g Lachs (oder anderen Fisch)
• 50 ml Sahne
• 50 g Butter
• Dill, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Filetieren und entgräteten Lachs in kleine Würfel schneiden.
2. In der Butter andünsten, würzen. 5 Minuten garen lassen.
3. Mit Sahne ablöschen und reduzieren.
4. Gehackten Dill hinzufügen.
5. In die Pfannkuchen einfüllen und auf den Tellern anrichten.
6. Mit restlicher Fischsauce und Dill garnieren.