Inhaltsstoffe

Das Ourdaller-Rapsöl hat einen hohen Anteil an Vitamin E. Zudem enthält es wenig gesättigte Fettsäuren, dafür aber viele einfach ungesättigte Fettsäuren sowie einen hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren. Dieses optimale Fettsäuremuster wirkt sich positiv auf den Blutfettspiegel und den Aufbau der Blutfette aus und senkt außerdem den Cholesterinwert. Wissenschaftlichen Studien zufolge sollte man vermehrt Speisen mit hohem, einfach-ungesättigten Fettsäuregehalt zu sich nehmen.

Nährwerte

7% gesättigte Fettsäuren
61,5% einfach ungesättigte Fettsäuren
31% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon:
- 19% Linolsäure (Omega 6)
- 12% Alpha Linolensäure (Omega 3)

Rapsöl

Unser Rapsöl wird aus reifen Raps-Samenkernen gewonnen

Geschmack und Verwendung

Das leicht gelbliche Ourdaller-Rapsöl ist sehr aromatisch und fein-nussig im Geschmack. Es ist vielseitig in der Küche verwendbar und eignet sich pur oder verdünnt hervorragend für kalte Zubereitungen wie z.B. Salatdressings, Öl-Saucen wie Mayonnaise oder Aioli und zum Abschmecken von verschiedenen Gerichten. Es kann auch bis zu 170 °C erhitzt und so für die warme Zubereitung von Speisen genutzt werden.

Anbau

Raps gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird ausschließlich in Kanada und Europa kultiviert. Das Ourdaller-Rapsöl wird aus den reifen Raps-Samenkernen gewonnen, die von den Landwirten im Ösling angebaut werden.

Herstellung

Das Ourdaller-Rapsöl wird aus kleinen, schwarzen und in Hülsen steckenden Körnern gewonnen. Dieser Rapssamen wird kalt gepresst und das goldgelbe Öl nur aus erster Pressung gewonnen. Nach dem Pressvorgang erfolgt das Filtrieren. Durch dieses schonende Verfahren entsteht ein besonders wertvolles Speiseöl.

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